Découvrez les créations glacées qui secouent les palais à Londres.
Jus de viande, mayonnaise au sriracha et autres assaisonnements audacieux ne sont plus réservés aux salades : ils deviennent des glaces. La créatrice d’accessoires de mode Anya Hindmarch a propulsé cette tendance avec son concept-store "The Ice Cream Project" à Londres. Dans cet espace éphémère, les saveurs traditionnelles comme le chocolat ou la vanille sont remplacées par des combinaisons surprenantes, telles que ketchup Heinz ou baked beans (haricots à la sauce tomate). Ce renouveau culinaire fait fureur chez les internautes en quête de tendances nouvelles.
Des classiques revisités au goût salé
L'essor des glaces salées sur TikTok ne passe pas inaperçu. Des dizaines de vidéos montrent des influenceurs et des médias s’adonnant à cette expérience gustative. Tom Forte de "Secret London" témoigne : "C’est meilleur que je ne le pensais" en goûtant une glace au vinaigre de malt. Les avis sont partagés, le pesto de Filippo Berio séduit tandis que la glace au Branston Piccalilli est jugée trop audacieuse pour certaines papilles.
L'impact des réseaux sociaux sur les tendances culinaires
Si ces glaces salées semblent être une nouveauté, elles ne sont pas étrangères au monde des chefs de renom. Alain Passard et Massimo Bottura, par exemple, ont longtemps laissé leur créativité s'exprimer avec des glaces aux arômes salés. Aujourd'hui, c'est l'effet viral de TikTok qui transforme le culinaire en spectacle. L'expérience compte plus que le goût, et la génération Z s'empare de ces innovations pour les partager sur les réseaux sociaux. Une danse entre la gastronomie et l'esthétique qui promet encore de surprendre, avec des tendances telles que les frites à la glace ou les nuggets au caviar. Qui sait quelles seront les prochaines découvertes ?
