Dénichez cette recette de gâteau au citron léger, conçu sans cuisson pour un dessert aérien qui saura séduire vos papilles. Parfait à la fin d'un repas, ce délice allie simplicité et fraîcheur, idéal pour ceux qui privilégient des préparations saines sans sacrifier le goût.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 150 grammes de biscuits digestifs
- 75 grammes de beurre fondu
- 250 grammes de fromage frais à tartiner
- 200 grammes de yaourt nature
- 100 grammes de sucre glace
- 10 grammes de citron en poudre
- 10 grammes de gélatine en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
Préparation
Étape 1
Commencez par émietter les biscuits digestifs. Placez-les dans un sac de congélation et passez un rouleau à pâtisserie dessus pour obtenir des miettes fines.
Étape 2
Mélangez les miettes avec le beurre fondu pour former une pâte homogène.
Étape 3
Tapissez le fond d'un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien avec une cuillère.
Étape 4
Dans un saladier, fouettez le fromage frais, le yaourt nature, le sucre glace et le citron en poudre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Dissolvez la gélatine dans un peu d'eau chaude avant de l'incorporer au mélange de fromage frais.
Étape 6
Versez ce mélange sur la base de biscuits et lissez la surface avec une spatule.
Étape 7
Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures, afin qu'il prenne correctement avant de le démouler.
Astuce de chef
Pour renforcer l'arôme citronné, n'hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron à votre préparation.
Accord boisson
Accompagnez ce gâteau au citron d'un thé vert glacé pour une harmonie parfaite de saveurs.
Ce dessert, bien que d’inspiration européenne, est plébiscité à travers le monde pour sa légèreté et sa fraîcheur, tout en tirant parti des vertus digestives du citron.
