Pour transporter vos papilles vers de nouvelles horizons, voici une recette rapide à réaliser avec votre Cookeo : des travers de porc au miel. Gourmands, caramélisés et incroyablement fondants, ces travers raviront vos convives.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients essentiels
- 1 kg de travers de porc
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Cookeo connecté
Préparation de la recette
Étape 1 : Préparation de la sauce
Mélange : Dans un bol, combinez le miel, la sauce soja, le ketchup et l'huile d'olive. Mettez cette sauce de côté.
Étape 2 : Cuisson des travers
Cuisson : Placez les travers de porc dans la cuve de votre Cookeo et ajoutez la sauce préparée. Activez la cuisson sous pression pour 45 minutes.
Astuces du chef
Pour des travers de porc encore plus fondants, n’hésitez pas à allonger le temps de cuisson de 5 à 10 minutes, tout en gardant un œil pour éviter une viande trop sèche.
Suggestions d'accompagnement
Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir ou un Beaujolais, accompagnera à merveille ces travers de porc au miel.
À savoir
Cette recette s'inspire de la cuisine asiatique, où le mariage entre le miel sucré et la sauce soja salée fait toute la différence. La cuisson lente favorise l'épanouissement des arômes.
Service et présentation
Pour servir, optez pour un grand plat en terre cuite, idéal pour conserver la chaleur. Parsemez le tout avec de la coriandre fraîche hachée et proposez des quartiers de citron à vos invités pour ajouter une touche d'acidité selon leur goût.
