Selon une étude récente de 60 millions de consommateurs parue en février 2024, des résidus de pesticides, d'arsenic et d'aflatoxines ont été détectés dans plusieurs marques de riz, remettant en question leur sécurité pour la santé humaine et l'environnement. En effet, le riz est l'aliment le plus couramment consommé au monde, avec un apport d'environ 130 kg par personne par an en Chine et 6 kg en France, où les marques les plus populaires incluent Taureau Ailé, Ben’s et Lustucru.
Cette enquête a porté sur 40 variétés de riz disponibles dans les supermarchés et les magasins bio, analysant leur impact sur la santé et l'environnement. Le constat principal montre que l'usage de pesticides, commun pour la protection contre les nuisibles et les maladies fongiques, est répandu parmi ces produits.
Résultats inquiétants de l'analyse
Les experts de 60 millions de consommateurs ont recherché et mesuré trois substances clés : pesticides, aflatoxines et arsenic. Ils ont également calculé le Nutri-Score selon le nouvel algorithme en vigueur depuis janvier 2024, garantissant la prise en compte des informations nutritionnelles présentes sur les étiquettes.
Sur les 40 produits analysés, quinze contenaient des résidus de pesticides, ce qui représente plus d'un tiers des échantillons testés, avec un total de neuf substances différentes identifiées. Les riz basmati, à l'exception des biologiques, se sont révélés particulièrement contaminés.
Parmi les affectés, quatre références affichent des quantités dangereuses, dont deux sont jugées à risque pour la santé : le tébuconazole, un fongicide, et la cyperméthrine, un insecticide. Ces deux substances sont classées par l'Agence de sécurité sanitaire française (Anses) et l'Agence européenne des produits chimiques (Echa) comme potentiellement cancérigènes.
La menace de l'arsenic inorganique
Un autre élément alarmant est la présence d'arsenic inorganique, dont il a été constaté qu'il était presque omniprésent dans les échantillons de riz analysés. Le rapport souligne que les riz de Camargue, et particulièrement les variétés long grain, affichent des niveaux d'arsenic préoccupants.
Cinq marques à proscrire
Parmi les substances problématiques relevées, les aflatoxines, produites par des moisissures particulièrement présentes dans les zones chaudes, font également partie des préoccupations. Elles sont reconnues pour leurs effets cancérigènes et sont soumises à des réglementations strictes, les cas de rappels de produits en étant souvent des exemples concrets.
Le classement des marques les plus problématiques inclut : Basmati origine Penjab de U (8/20), Vivien Paille Basmati (8/20), Riz basmati de Ben’s (8/20) et Saint Eloi (Intermarché) Basmati (9/20). En ce qui concerne le riz de Camargue, le Pouce (Auchan) Riz long blanc est l’un des plus mal notés, avec un score de (6,5/20).
Source: 60 Millions de consommateurs N° 599 / FÉVRIER 2024
