La soupe de potiron au mascarpone est un plat réconfortant qui ravit les papilles. Idéale pour les soirées automnales et hivernales, elle se prépare facilement. Suivez notre recette simple pour satisfaire toute la famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 800 grammes de potiron en conserve
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 grammes de mascarpone
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, versez le bouillon de légumes et ajoutez le potiron en conserve. Portez à ébullition.
Étape 2
Réduisez le feu et laissez mijoter durant environ 20 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Étape 3
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Incorporez le mascarpone et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit totalement intégré.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Laissez mijoter encore 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Viognier, complétera à merveille cette soupe de potiron au mascarpone.
Le potiron, un légume prisé en automne et en hiver, riche en vitamines A et C ainsi qu'en fibres, fait de cette soupe un plat à la fois sain et savoureux.
