La tendance du "juicy" s'intensifie, et les bars à jus se multiplient à Paris, du haut de gamme aux créations des chefs étoilés.
Saveurs d'étoile
Le chef étoilé Thierry Marx, à la tête du Mandarin Oriental à Paris, élève les jus en y intégrant des saveurs audacieuses. Au menu, vous trouverez dix recettes originales à déguster, sans gluten et 100 % véganes. Parmi nos choix préférés figurent le maki végétarien, le tofu frit accompagné de semoule de céleri, et un curry vert de légumes, tous accompagnés de jus raffinés.
Juice Bar Detox Delight: 106, rue Amelot, 75011 Paris. Corner Pure Delight au Printemps de la Beauté: 61, rue de Caumartin, 75009 Paris.
So French, so fresh
Bojus se démarque avec ses nectars 100 % français dans des bouteilles recyclables au design vintage. La marque se concentre sur des produits bio et locaux, offrant des jus comme ceux à base de coco, de ginseng, ainsi que des bourgeons de cassis et d'açai, parfaits pour garder notre vitalité cet hiver.
Bojus: 6, rue de Montmorency, 75003 Paris.
After yoga
Pour renforcer les bienfaits d'une séance de yoga, rien ne vaut un jus aux saveurs hivernales. Les centres Tigre Yoga proposent le Hazel Heaven Wild & the Moon, une boisson riche en antioxydants, à base de lait de noisette, poire, betterave et cannelle.
www.tigre-yoga.com
New York, New York !
Bob's Juice Bar, précurseur des bars à jus à Paris, célèbre bientôt sa dixième année. Fondé par Mark Grossmann, ancien élève de Harvard, ce bar conserve le style américain tout en proposant des jus préparés sur place. Optez pour le Bio Red ou le Bio Green pour une explosion de saveurs: carotte, pomme, gingembre et mieux, le concombre en mélange.
Bob's Juice Bar: 15, rue Lucien-Sampaix, 75010 Paris.
Une journée tout en bio
Récemment, une nouvelle adresse a ouvert ses portes dans le XVIe arrondissement, offrant des jus bio de Mareva Galanter et de la nutritionniste Valérie Espinasse. Essayez leur Zesty Smile 01 pour un bon départ le matin, le So Fresh 07 pour rester actif, ou le Green Farm 02 pour une détox après une fête.
www.goodorganiconly.com
