Rafraîchissante, croquante et d’une simplicité déconcertante, la salade de chou blanc est un incontournable à intégrer à vos repas. Grâce à ces étapes simples, vous allez épater vos invités avec un plat à la fois léger et savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 1 unité de chou blanc
- 2 unités de carotte
- 0.5 unité d'oignon rouge
- 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel liquide
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Grand saladier
- Râpe ou mandoline
- Petit bol pour réaliser la vinaigrette
- Fouet ou fourchette
Préparation
Étape 1 : Hacher le chou blanc
Lavez le chou, retirez les feuilles abîmées, et coupez-le en deux. Enlevez le cœur dur et émincez le reste en fines lamelles.
Étape 2 : Préparer les carottes
Épluchez les carottes et râpez-les, ou utilisez une mandoline pour obtenir des tranches délicates.
Étape 3 : Émincer l'oignon rouge
Pelez et émincez l'oignon rouge en morceaux fins pour qu'il ajoute couleur et goût sans dominer la salade.
Étape 4 : Réaliser la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon et le miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis fouettez jusqu'à obtenir une émulsion lisse.
Étape 5 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, ajoutez le chou, les carottes et l'oignon. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez soigneusement pour bien les enrober.
Étape 6 : Ajouter la touche finale
Ciselez la ciboulette et parsemez-en votre salade juste avant de servir.
Astuces supplémentaires
Pour rehausser encore davantage le goût de votre salade, pensez à y ajouter des graines de tournesol ou quelques noix concassées pour un croquant inégalé.
Accord vin
Servir cette salade avec un Riesling frais rehausse les saveurs du vinaigre tout en respectant le croquant du chou.
Info utile
Cette salade peut aussi devenir un plat complet ! Ajoutez-y des protéines, comme du poulet grillé ou des œufs durs, pour un repas équilibré et nutritif.
