Prisées pour leurs bienfaits, elles gagnent à être connues. On se cultive grâce à une cueillette guidée.
Saviez-vous que l’ortie contient huit fois plus de vitamines que le citron, autant de calcium que le fromage et trois fois plus de fer que les épinards ? Cette plante miraculeuse, souvent négligée, se révèle délicieuse en soupe, tout comme de nombreuses autres plantes sauvages. Riches en vitamines, minéraux et antioxydants, elles constituent de véritables 'pilules multivitaminées' naturelles, comme l'affirme le botaniste François Couplan. Mais encore faut-il savoir les identifier, les récolter et les préparer.
Un groupe de passionnés œuvrent pour remettre au goût du jour la cueillette sauvage, combinant les bienfaits d’une promenade en pleine nature avec la découverte de saveurs nouvelles. Pour commencer, il est utile de se référer aux ouvrages tels que Reconnaître facilement les plantes ou Plantes sauvages, comestibles et toxiques de François Couplan. Cependant, rien ne vaut une sortie sur le terrain avec un expert pour se familiariser avec ces trésors de la nature.
À la découverte des plantes sauvages avec des experts
Cet été, partez dans les Alpes avec François Couplan
Figure emblématique de l’ethnobotanique, François Couplan a dédié quarante ans à l'étude des plantes. Auteur de 105 ouvrages et fondateur d'une école, il propose des sorties dans les Alpes-de-Haute-Provence, en Suisse et à Paris, de printemps à automne. Ces excursions, d'une journée ou d'une semaine, sont idéales pour s’immerger dans le monde fascinant des plantes comestibles.
Découvrez les trésors du bois de Vincennes avec Christophe de Hody
Naturopathe et herbaliste, Christophe de Hody attire une communauté de 300.000 fans sur les réseaux sociaux. Passionné par la pédagogie, il organise des sorties dans le bois de Vincennes via son site Le Chemin de la Nature. Ses formations et stages sont conçus pour rendre accessible la connaissance des plantes sauvages.
Rencontrez Mathilde Simon autour de Grenoble
Avec un doctorat en biologie cellulaire végétale, Mathilde Simon a consacré sa vie à la botanique, à la phytothérapie et à l'aromathérapie. Elle propose des excursions autour de Grenoble et dans le massif de la Chartreuse, guidant les participants dans la découverte des plantes médicinales locales.
