Alsace Lait, emblème de l'agroalimentaire en région Alsace, connaît une croissance impressionnante. En seulement quatre ans, la coopérative a vu son chiffre d'affaires monter en flèche, atteignant 200 millions d'euros en 2024, ce qui témoigne de sa dynamique florissante. Avec l'ajout d'une centaine d'employés et d'importantes investissements, Alsace Lait se positionne comme un acteur incontournable sur le marché.
Parmi les éleveurs, l'attrait pour Alsace Lait est palpable. Jean-Bernard Springinsfeld, éleveur à Pfetterhouse, souligne l’avantage financier qu'ils ont tiré de leur engagement : une rémunération additionnelle de 14 000 euros par an grâce à l'appellation "lait de pâturage", qui leur permet de vendre 20 euros de plus pour 1 000 litres de lait. "C’est un des laits les mieux payés de toute la France, aujourd’hui", affirme-t-il, illustrant le succès de ce modèle coopératif.
Enrichie par des innovations continues, Alsace Lait n'a pas cessé d'étoffer sa gamme. En 2025, la coopérative a lancé une vingtaine de nouveaux produits, incluant des fromages frais, des desserts, et même des yaourts fermentés, capturant ainsi un quart de son chiffre d'affaires.
La modernisation de son usine historique à Hoerdt est cruciale pour accompagner cette expansion. Hervé Massot, directeur général, fait également état d'un investissement significatif : une machine à 5 millions d'euros dédiée à la production de fromage frais, ce qui va permettre de mieux répondre aux besoins de petites séries. "Nous avons vraiment besoin de nouveaux outils modernes pour construire notre avenir", affirme Philippe Bernhard, président de la coopérative.
Alors qu'elle continue de se développer, l'ambition d'Alsace Lait est de devenir un leader sur le marché du Grand Est, voire au niveau national. Ce plan ambitieux reflète la vision d'une coopérative déterminée à innover pour le bien-être de ses membres et la satisfaction de ses clients.
Avec de telles initiatives, le succès d'Alsace Lait ne fait que commencer, et la coopérative demeure un parfait exemple de ce que l'innovation et la coopération peuvent accomplir dans le secteur agroalimentaire.
