Les cacahuètes, croquantes et pleines de saveurs, sont idéales pour divers plats sucrés et salés. Que ce soit en salade, en gâteau ou en encas, voici neuf recettes gourmandes à réaliser avec cet ingrédient.
Des recettes qui ravissent les papilles
Brownies à la cacahuète
Concassez 100 g de cacahuètes non salées. Faites fondre 250 g de chocolat noir avec 150 g de beurre au bain-marie. Dans un saladier, battez 3 œufs avec 100 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez 60 g de farine, puis le chocolat fondu et les cacahuètes. Versez dans un moule à brownies et enfournez 30 à 40 minutes à 180 °C.
Biscuits à la cacahuète
Mélangez 100 g de beurre de cacahuète, 50 g de beurre et 100 g de sucre dans un saladier. Ajoutez 150 g de farine, 1 œuf, un peu de sel et de bicarbonate. Laissez reposer au frais pendant 10 minutes. Écrasez 40 g de cacahuètes grillées et incorporez-les à la pâte. Formez des petits tas sur une plaque et cuisez 12 minutes à 180 °C.
Crevettes à la cacahuète
Mélangez 250 ml de lait de coco avec 80 g de beurre de cacahuète, 3 c. à s. de citron vert, 1 c. à s. de cassonade, de la sauce soja et un peu de gingembre frais. Faites cuire cette sauce sans ébullition, puis ajoutez 32 crevettes cuites dans une poêle et servez avec des légumes sautés.
Encas et plats équilibrés
Granola aux cacahuètes
Concassez 50 g de cacahuètes, ajoutez 25 g de noisettes, 300 g de flocons d'avoine et un mélange de compote, d'huile et de miel. Étalez sur une plaque de cuisson et cuisez 10 minutes à 160 °C puis remuez et continuez la cuisson encore 10 à 15 minutes. Ajoutez des pépites de chocolat en refroidissant.
Poulet satay aux cacahuètes
Marinez des lamelles de poulet dans de l'huile d'olive et du curry. Faites revenir de l'ail et du gingembre, puis ajoutez du lait de coco, du beurre de cacahuète et de la sauce soja. Cuisez les brochettes environ 10 minutes à 180 °C, puis servez avec du riz et des légumes.
Les bienfaits des cacahuètes
Les cacahuètes proviennent de l'arachide, une légumineuse appréciée pour ses nombreux avantages nutritionnels. Riches en bonnes graisses, fibres et minéraux comme le potassium et le magnésium, elles favorisent la santé cardiaque et aident à réguler la glycémie. Cependant, veillez aux allergies, car elles peuvent provoquer des réactions sévères. Toujours interroger vos invités à ce sujet avant de cuisiner.
Ces recettent sucrées et salées sont un excellent moyen d'intégrer la cacahuète dans votre alimentation tout en vous régalant. Essayez-les, vous ne serez pas déçu !
