Avec l'été qui approche, il est temps de se préparer pour des moments de convivialité autour d'un bon verre de rosé. Marie Wodecki, sommelière primée et reconnue, partage ses astuces pour choisir le rosé parfait et une sélection de bouteilles à déguster cette saison.
Comment sélectionner le rosé idéal ?
Choisir un vin rosé ne doit pas se faire à la légère. Voici quelques conseils de Marie Wodecki pour vous guider :
- Les inscriptions sur les capsules : Sachez que la lettre sur les capsules des bouteilles de vin peut vous indiquer la provenance. La lettre "R" signifie que le vin est produit par un récoltant, ce qui est souvent gage de qualité.
- Les labels et appellations : Bien que les vins d'appellation soient généralement de meilleure qualité, certains rosés sans label peuvent étonnamment offrir une expérience gustative mémorable.
L'importance de la couleur du rosé
La teinte du rosé peut également vous orienter vers son goût. Un rosé clair évoquera des saveurs légères et fruitées, tandis qu'un rosé plus foncé rappellera davantage les caractéristiques d'un vin rouge, tout en restant frais.
Les accords met-vin avec le rosé
Le rosé se marie parfaitement avec des plats légers. Le saumon est un accord particulièrement apprécié, et des plats à base de poissons tels que le bar ou le loup sont également excellents avec des rosés de Provence. N'hésitez pas à suivre vos goûts personnels pour varier les plaisirs.
Voici une sélection de rosés recommandés par Marie Wodecki, qui promettent de rehausser vos apéritifs cet été :
- AOP Côtes de Provence Esprit Gassier du Château Gassier
- AOP Corse Sartène Rosumarinu Domaine Sant Armettu
- AOP Coteaux d’Aix-en-Provence Château La Coste
- AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire Mas de Cadenet
