Selon une récente étude, remplacer le sel traditionnel par un substitut enrichi en potassium pourrait significativement réduire les risques d'hypertension artérielle chez les personnes âgées.
Des chercheurs de l'Université de Pékin, ayant analysé plus de 600 participants de 55 ans ou plus, ont constaté que ceux utilisant ce substitut affichaient une incidence d'hypertension 40 % inférieure à ceux consommant du sel ordinaire.
une épidémie silencieuse
En France, l'hypertension artérielle touche un adulte sur trois, en faisant la maladie chronique la plus fréquente. Elle constitue également un facteur majeur de maladies cardiovasculaires. Pour gérer cette condition, la recommandation la plus courante est de diminuer l'apport en sodium. Cependant, les chercheurs suggèrent que les substituts pourraient offrir une approche plus accessible et facile à intégrer au quotidien.
Utiliser un substitut de sel enrichi en potassium présente le double avantage de réduire la consommation de sodium tout en augmentant celle de potassium, reconnu pour son effet bénéfique sur la tension artérielle et la réduction des risques d'accidents vasculaires cérébraux.
"Cela permet aux consommateurs de minimiser leurs risques cardiovasculaires tout en préservant la saveur de leurs plats," déclare le Dr Yangfeng Wu, principal auteur de l'étude.
Source : Effect of a Salt Substitute on Incidence of Hypertension and Hypotension Among Normotensive Adults, Journal of the American College of Cardiology, février 2024
