À l'occasion des fêtes de Pâques, les Français s'apprêtent à dévorer environ 15 000 tonnes de chocolat. Nathalie Negro, experte au Centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains, partage ses conseils pour choisir le chocolat idéal, permettant de se faire plaisir sans culpabilité.
Chaque année, en moyenne, chaque habitant consomme un peu plus de 6,5 kilos de chocolat, plaçant la France au 8e rang en Europe pour la consommation chocolatée. Loin devant, les Suisses et les Allemands se démarquent avec environ 12 kg chacun par an, représentant presque le double de notre consommation.
À Pâques, les Français engloutissent des œufs, des lapins et diverses friandises en chocolat. Toutefois, comme l'indique Nathalie Negro, les recherches sur les bienfaits du chocolat révèlent qu'une consommation modérée, plusieurs fois par semaine, peut être bénéfique pour la santé.
Les bienfaits du chocolat
Le chocolat, en effet, joue un rôle dans la réduction des risques de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. Selon Nathalie, il contient des antioxydants qui aident à améliorer la circulation sanguine en rendant les artères plus flexibles, et les acides gras du beurre de cacao contribuent à abaisser le « mauvais » cholestérol, tout en ayant un index glycémique bas.
Quel chocolat privilégier ?
Pour profiter pleinement des bienfaits du chocolat, il est recommandé d'opter pour le chocolat noir. Avec un pourcentage élevé de cacao, il est plus riche en antioxydants, tout en étant plus amer, ce qui limite la tentation de surconsommer. Néanmoins, le plaisir est essentiel ; chacun peut choisir le chocolat qui lui convient, qu'il soit blanc, noir ou au lait, car leurs apports caloriques restent similaires, se situant autour de 500 à 550 Cal/100g.
Veillez à sélectionner des chocolats ne contenant que du beurre de cacao, sans autres matières grasses végétales. Pour Pâques, un seul sujet en chocolat (8-10 cm maximum) par personne ou un sachet de friandise est conseillé, tout en évitant les œufs fourrés au praliné, souvent plus caloriques. Prenez le temps de savourer chaque morceau en fin de repas pour éviter la surconsommation. Pour la chasse aux œufs, préférez de petits modèles et limitez les quantités à 5 ou 6 par enfant.
Démystifiez les bienfaits du chocolat
Pour en savoir plus sur les bienfaits du chocolat sur la santé, consultez notre infographie illustrative.
