Le magnésium est un minéral fondamental pour le bon fonctionnement de notre corps, pourtant sa consommation est souvent insuffisante. Bien que les amandes soient réputées pour leur apport en magnésium, d'autres aliments surpassent leur teneur.
« Le magnésium joue un rôle clé dans la fonction musculaire et nerveuse, la régulation de la glycémie, ainsi que la santé osseuse, » explique la diététicienne Kristen Lorenz. Son rôle dépasse même ces fonctions, participant activement à la production d'énergie et à la réparation de l'ADN.
Malgré les apports recommandés de 420 mg par jour pour les hommes et 320 mg pour les femmes, beaucoup n'atteignent pas ces objectifs. Avec environ 78 mg de magnésium par portion de 28 g, les amandes restent une bonne option, mais elles ne sont pas les seules ! Voici six autres aliments qui contiennent plus de ce minéral essentiel.
Les légumes et céréales riches en magnésium
En tête de liste, les épinards se distinguent avec 157 mg de magnésium par tasse cuite, soit le double de celui que l'on trouve dans les amandes. « Ces légumes constituent un atout pour la santé osseuse et peuvent contribuer à réduire la tension artérielle grâce à leur richesse en potassium et nitrates, » souligne Lorenz.
Le quinoa, qui contient environ 120 mg par tasse, est une excellente source de protéines et de fibres, en plus d'être bénéfique pour le système immunitaire, comme l'indique la diététicienne Maddie Pasquariello.
Les haricots noirs, eux aussi, apportent 120 mg de magnésium par portion cuite, tout en étant riches en protéines végétales et en fibres, parfaits pour des soupes ou des burgers maison.
Les graines, sources de magnésium
Les graines de courge, avec 156 mg par portion de 28 g, s'approchent des épinards et surpassent les amandes. « Elles sont également chargées en zinc, en fer et en protéines végétales, » ajoute Lorenz.
Les graines de chia ne sont pas loin derrière, offrant 95 mg par portion. En plus de leur teneur en oméga-3 et en antioxydants, elles sont parfaites pour des puddings ou des mélanges d'avoine, tout en nécessitant un temps de trempage pour maximiser leurs bienfaits.
Enfin, les graines de lin, avec environ 80 mg de magnésium par portion, fournissent également de la thiamine, qui aide à un sommeil de qualité, et du manganèse, bénéfique pour le cerveau et le système immunitaire.
Diversifier ses apports en magnésium
Il est crucial de varier ses sources de magnésium, car celui-ci travaille en synergie avec d'autres nutriments, comme le potassium et le manganèse. Intégrer plusieurs de ces aliments dans votre régime quotidien permet non seulement de couvrir vos besoins en magnésium, mais également de renforcer votre santé globale.
