Pour perdre du poids de manière durable et sans régime strict, il est essentiel de consommer des glucides au moment où notre corps en a vraiment besoin. Brigitte Fichaux, diététicienne et auteure de La cuisine de la minceur durable, nous éclaire sur ce sujet.
Les clés d'une minceur efficace
Maintenir une glycémie équilibrée est fondamental pour atteindre une minceur durable. Voici trois conseils à retenir :
- Respectez un rythme alimentaire adapté.
- Choisissez des glucides à index glycémique bas ou moyen.
- Limitez les quantités de glucides provenant des féculents, des produits laitiers, des fruits et des sucreries.
Il est également recommandé d’associer ces glucides à des légumes verts et des protéines lors de chaque repas, afin de réduire l'index glycémique global et d’augmenter la sensation de satiété.
Les dangers de la surconsommation de sucre
Une consommation excessive de sucre entraîne une élévation de l'insuline, favorisant le stockage de glucose dans les cellules. Quand ce glucose n'est pas utilisé par l'activité physique, il se transforme en graisses.
Temps de repas : comment bien se nourrir
Au petit matin : Au réveil, la glycémie est stable et le corps n'a pas besoin de sucre rapide. Optez pour un petit-déjeuner riche en protéines et en graisses saines, ainsi qu’en glucides lents, pour éviter les fringales matinales. Une suggestion : un café sans sucre, 60 à 100 g de pain complet avec un peu de beurre et du fromage.
À midi : Pour le déjeuner, favorisez une portion de protéines animales, des céréales semi-complètes, et des légumes. Tirez profit d'un carré de chocolat noir plutôt qu'un dessert classique.
Dans l'après-midi : Si un coup de fatigue se fait sentir, un fruit frais ou une poignée d'amandes peuvent faire l’affaire pour contrôler les envies de grignoter avant le dîner.
Le soir : Pour le dîner, un repas léger à base de légumes, de poisson ou de pâtes demi-complètes est idéal. Évitez le sucre afin de permettre au corps de se détoxifier durant la nuit. Si vous ressentiez le besoin d'une touche sucrée, optez pour un dessert à base de fruits cuits.
Pour finir la journée : une soupe de légumes verts ou quelques fruits frais sont parfaits si vous n'avez pas beaucoup d'appétit.
