En période de forte chaleur, une diététicienne renommee met en lumière une idée reçue concernant l'hydratation. Certaines boissons privilégiées pourraient en fait nuire à notre santé.
Aujourd'hui, l'abondance d'informations sur les réseaux sociaux complique la compréhension des bonnes pratiques alimentaires. Les experts de la santé expriment leur inquiétude face à des tendances parfois dangereuses, qu'il s'agisse de nutrition, de beauté ou de sommeil. Il est donc crucial de clarifier certaines croyances qui persistent.
Dans un épisode du podcast Caps Lock, la diététicienne Vanessa Rissetto, MS, RD, CDN, examine les plus grands mythes nutritionnels et aborde plusieurs idées communément acceptées mais potentiellement néfastes pour l'organisme.
Idée reçue 1 : le régime carnivore, un bon allié pour la perte de poids
Popularisé par certains adeptes du fitness, le régime carnivore, qui encourage une alimentation exclusivement carnée, est récemment remis en question. Vanessa Rissetto insiste sur l'importance d'une alimentation diversifiée. Bien que les protéines soient essentielles, d'autres sources nutritives comme les poissons, les légumineuses et les noix offrent des bénéfices supérieurs.
En outre, une consommation excessive de viande rouge est étroitement associée à un risque accru de cancer colorectal et à d'autres problèmes de santé, tels que l'obésité et le diabète de type 2. Un régime restrictif en fruits, légumes et céréales peut entraîner carences et complications digestives. Un équilibre alimentaire est donc plus recommandé.
Idée reçue 2 : fuir les légumes de la famille des solanacées
Bien que des influences sur les réseaux sociaux aient terni la réputation des légumes comme les tomates et poivrons, leurs effets bénéfiques sont bien documentés. "Qu'est-ce que la tomate vous a fait ?" s'interroge Rissetto. Ces légumes regorgent de propriétés anti-inflammatoires et sont riches en fibres, essentielles pour la santé intestinale.
Idée reçue 3 : les protéines, toujours plus
Actuellement, les protéines sont au centre des discussions nutritionnelles, souvent promues par des recettes et des en-cas. Pourtant, l'excès n'est pas nécessaire. Vaness Rissetto souligne que la majorité des adultes consomment déjà suffisamment de protéines. La recommandation générale est de 0,8 gramme par kilo de poids corporel par jour. Un apport excessif peut s'avérer contre-productif.
Bien que les protéines soient essentielles pour la satiété et la force musculaire, il est tout aussi crucial d'inclure des aliments riches en fibres et antioxydants, comme les fruits et les légumes, pour une santé globale optimale.
Idée reçue 4 : besoin d'électrolytes en période de chaleur
Les électrolytes sont souvent perçus comme indispensables pour prévenir la déshydratation, surtout après une activité intense. Cependant, Vanessa Rissetto assure qu'une simple hydratation à l'eau durant des activités courtes, comme une course de 45 minutes par une chaude journée d'été, suffit généralement. Pour les cas exceptionnels comme un marathon, un apport en électrolytes est recommandé.
Il est important de noter que de nombreuses boissons électrolytiques contiennent un excès de sucre, les rendant moins recommandées pour une hydratation quotidienne.
