Le docteur Jiri Kubes, spécialiste en radio-oncologie et directeur médical d’un centre de protonthérapie en République tchèque, met en avant l'importance de réduire la consommation de deux aliments jugés nocifs pour la santé : l’alcool et la viande transformée. Des études ont établi un lien entre leur consommation et un risque accru de développer divers types de cancers.
Les dangers de l’alcool
La consommation d'alcool est associée à un risque élevé de cancers variés, notamment ceux du sein, du côlon, du rectum, de la bouche, du pharynx, du foie, de l’œsophage et de l'estomac. La Ligue contre le cancer révèle qu’en 2024, environ 49 000 décès seront probablement liés à l'alcool, dont 16 000 dus à des cancers.
Selon le docteur Kubes, « Plus vous buvez, plus le risque est élevé ». L’alcool altère les cellules et perturbe les hormones, facilitant ainsi une division cellulaire anormale, ce qui peut conduire à la formation de tumeurs. Il recommande de limiter la consommation d’alcool, non seulement pour prévenir le cancer, mais aussi pour favoriser un meilleur état de santé général.
Viandes transformées : modération recommandée
Des recherches menées par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ont classé la viande transformée (jambon, saucisses, hot-dogs) comme un facteur de risque pour le cancer colorectal. Ces aliments, souvent conservés par fumage, salage ou ajout de conservateurs, doivent donc être consommés avec précaution. Le docteur Kubes souligne l'importance de maintenir un régime équilibré, riche en fruits, céréales complètes et légumes pour compenser ces risques.
L’Institut national de la santé et de la recherche médicale a également alerté sur les effets de la viande rouge, indiquant qu’une consommation élevée (près de 100g par jour) accroît le risque de cancer de 30% par rapport à une consommation plus basse (environ 40g par jour).
Le poids et l'activité physique, des alliés de la santé
Outre la réduction de l’alcool et de la viande transformée, le docteur Kubes rappelle que d’autres habitudes de vie, comme maintenir un poids sain et pratiquer une activité physique régulière, sont cruciales pour la prévention des cancers. Enfin, il conseille de consulter un médecin face à toute inquiétude concernant le risque de cancer ou des symptômes anormaux.
