Envie d’un voyage culinaire en Grèce ? Plongez dans les saveurs en réalisant des kolokythokeftedes, ces délicieuses galettes de courgette et feta. Légères et savoureuses, elles apportent une touche ensoleillée à vos repas.
La cuisine grecque est synonyme de fraîcheur et de plaisir. Que ce soit une salade grecque colorée, un tzatziki onctueux ou une spanakopita croustillante, les délices ne manquent pas. Parmi les incontournables, les kolokythokeftedes se démarquent. Ces galettes à base de courgettes et de feta, fromage emblématique de Grèce, sont simples à préparer. Découvrez cette recette partagée par Claire La Gallo, créatrice de contenu gastronomique sur Instagram.
Galettes grecques : une recette simple et délicieuse
Créez des kolokythokeftedes irrésistibles ! Cuisinées à la poêle, ces galettes offrent une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Claire La Gallo (@salutcestclaire) partage avec nous sa recette inratable.
Ingrédients :
- 2 grosses courgettes
- 60 g de feta
- 1/2 oignon rouge
- 100 g de farine (environ 6 cuillères à soupe)
- 2 œufs
- Herbes fraîches : menthe, coriandre, persil, ciboulette…
Préparation :
- Lavez et râpez les courgettes.
- Enveloppez les courgettes râpées dans un torchon et pressez pour retirer l'excès d'eau.
- Émiettez la feta, ciselez l'oignon rouge et hachez les herbes. Dans un bol, battez les œufs.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier : courgettes, feta, oignon, herbes, farine, sel, poivre et œufs battus.
- Faites cuire des petites portions à la poêle dans de l'huile, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.
Une sauce parfaite pour accompagner les galettes
Pour un accompagnement savoureux, dégustez vos kolokythokeftedes avec une délicieuse sauce. Claire La Gallo propose une recette simple : mélangez 1 yaourt grec, le jus d'un demi-citron, de la menthe fraîche ciselée, du sel et du poivre. Plongez vos galettes dans cette sauce crémeuse pour une expérience gustative encore plus riche.
