Les jours ensoleillés appellent les desserts rafraîchissants et la tatin glacée à la pêche est la solution idéale. Ce délice fruité marie la douceur des pêches avec une croûte croustillante, le tout sublimé par une touche de caramel.
Ingrédients nécessaires
- 4 grosses pêches bien mûres
- 100 g de sucre
- 1 pâte feuilletée
- Un peu de beurre
- Crème fraîche pour le service
Préparation simple
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pêches en quartiers. Dans un moule allant au four, faites fondre le sucre avec le beurre jusqu'à obtenir un caramel doré. Disposez ensuite les pêches sur le caramel, puis recouvrez avec la pâte feuilletée. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir avant de la démouler délicatement. Vous pouvez la servir tiède ou froide, accompagnée d'une cuillerée de crème fraîche pour une touche encore plus gourmande.
Une touche personnelle
Pour enrichir cette recette classique, n'hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille, ou même un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs. Ce dessert est idéal pour terminer un repas léger d'été ou pour impressionner vos invités lors d'une soirée en plein air. Profitez de chaque bouchée!
