La galette des rois est un classique des célébrations de janvier, et cette recette la décline en portions individuelles. Facile à préparer, elle permet à chacun de savourer sa propre part avec fierté. Parfait pour un moment convivial, même les enfants, sous la supervision d'un adulte, peuvent participer à la préparation. Découvrons ensemble les étapes pour redécouvrir le plaisir de cuisiner chez soi.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 100 grammes de poudre d'amandes
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de beurre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- 4 fèves
Ustensiles
- Emporte-pièce de 10 cm de diamètre
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un récipient, amalgamer la poudre d'amandes, le sucre, le beurre ramolli et l'œuf jusqu'à obtenir une préparation lisse, la frangipane.
Étape 3
Déroulez la pâte feuilletée et découpez 8 cercles à l'aide de l'emporte-pièce.
Étape 4
Placez une cuillère de frangipane au centre de 4 cercles et ajoutez une fève.
Étape 5
Couvrez les cercles garnis avec un autre cercle de pâte et scellez les bords avec vos doigts.
Étape 6
Utilisez le pinceau pour dorer le dessus de chaque galette avec un peu d'œuf battu.
Étape 7
Enfournez les galettes pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 8
Laissez tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche d'originalité, ajoutez quelques zestes de citron dans la frangipane pour un parfum délicat.
Accord vin doux
Accompagnez ces galettes individuelles d’un verre de cidre doux ou de jus de pomme, pour un accord parfait avec la saveur des amandes.
Info en plus
Cette version individuelle de la galette des rois invite à des moments gourmands tout en redynamisant une tradition ancestrale. Autrefois réservée aux rois, cette pâtisserie incarne aujourd'hui convivialité et plaisir de se rassembler.
