Avez-vous souvent faim après avoir pris votre petit déjeuner ? Il se pourrait que cela soit dû à votre consommation d'aliments sucrés au matin. Pour naviguer sereinement jusqu'au déjeuner, il est conseillé de privilégier un petit déjeuner sans sucre. La biochimiste connue sous le nom de Glucose Goddess, qui partage des conseils nutritionnels sur Instagram, explique qu'elle a souvent opté pour des crêpes au Nutella et un jus d'orange au réveil, ce qui la laissait épuisée et affamée dès 11 heures.
Les effets du sucre sur notre énergie
Après un petit déjeuner riche en sucre, le cerveau sécrète de la dopamine, entraînant une sensation de plaisir. Cependant, cette indulgence a un coût. En effet, des études montrent que les petits déjeuners sucrés fournissent moins d'énergie que ceux basés sur des aliments salés.
Montagnes russes glycémiques
Ce phénomène s'explique par les fluctuations du taux de glucose dans le sang, qui débutent dès la première bouchée et se poursuivent tout au long de la journée. Le résultat ? Une sensation de faim persistante. En revanche, un petit déjeuner salé aide à stabiliser le glucose et à atténuer la sensation de faim. Pour un effet optimal, la consommation de protéines est recommandée pour maintenir les hormones de la satiété à un niveau stable, garantissant ainsi un bon niveau d'énergie matinale.
Source : Glucose Goddess
