La recette des crêpes Suzette de Cyril Lignac

Cyril Lignac nous invite à réaliser une version succulente des crêpes Suzette, un dessert qui ravira autant les enfants que les adultes. En seulement 20 à 25 minutes, cuisson comprise, ces crêpes à l'orange et au Grand Marnier vous feront fondre de plaisir.

Recette sucrée à découvrir sur RTL aujourd'hui avec Cyril Lignac. Le chef nous guide pas à pas pour confectionner ces crêpes flambées, apportant une touche spectaculaire à votre table. Faciles à préparer, cette recette ne prendra que 25 minutes.

Ingrédients des crêpes Suzette by Cyril Lignac

Pour réaliser la pâte à crêpes, il suffit de quelques ingrédients simples, auxquels nous ajouterons des éléments parfumés pour une touche unique. Voici ce qu'il vous faut :

Pour la pâte à crêpes :

• 300 g de farine
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 70 cl de lait entier
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 5 cl de fleur d'oranger
• 1 zeste d'orange

Pour le beurre Suzette :

• 100 g de beurre pommade
• 1 zeste d'orange
• 1 jus d'orange + 1 jus de citron jaune
• 15 g de sucre glace

Pour la finition :

• 25 g de beurre pour la cuisson
• Huile neutre
• 1 orange pelée et découpée en rondelles fines
• Quelques zestes confits (facultatif)

Pour intensifier le goût, n'hésitez pas à ajouter 5 cl de rhum ou de Grand Marnier à la pâte à crêpes.

Préparation des crêpes Suzette façon Cyril Lignac

Prévoyez environ 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Voici les étapes à suivre :

1. Pâte à crêpes : Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre. Incorporez progressivement les œufs, l'huile et le lait. Ajoutez la fleur d'oranger et le zeste d'orange. Laissez reposer.
2. Beurre Suzette : Dans un autre saladier, mélangez le beurre pommade avec le jus d'orange et le jus de citron. Ajoutez le zeste d'orange, le sucre glace et éventuellement un peu de Grand Marnier ou de rhum. Laissez au frais.
3. Dans une crêpière bien chaude, graissez légèrement avec du papier huilé. Versez la pâte à crêpes pour former de belles crêpes dorées des deux côtés. Ajoutez une noix de beurre Suzette sur chaque crêpe, pliez-les et disposez-les dans une assiette. Renouvelez le processus pour chaque crêpe, puis garnissez de rondelles d'orange et de zestes.

"Pour les enfants, on fait juste au beurre d'orange, et pour nous, on met du Grand Marnier", rappelle Cyril Lignac. Pour une expérience encore plus festive, vous pouvez flambé les crêpes avant de les servir.