Le jus de citron, ce trésor de notre alimentation, suscite de nombreuses questions. En matière de santé, est-il réellement bénéfique ? Comment l'intégrer à votre routine quotidienne ? Pour éclaircir ces points, nous avons interrogé Nathalie Negro, diététicienne-nutritionniste.
Le citron est un fruit d'une grande valeur nutritive. Avec seulement 28 Kcal pour 100 g, il se distingue par sa faible teneur en sucre, n'atteignant que 2 %, là où d'autres fruits varient de 10 à 12 %. Ce fruit est également une source remarquable de vitamine C avec près de 45 mg pour 100 g et possède une belle quantité de vitamine B9, avec 28,40 µg pour 100 g. Les avantages du citron sont donc indéniables.
Jus de citron : allié ou simple tendance ?
Ces dernières années, une tendance bien-être a émergé, vantant les mérites du jus de citron consommé au lever, à jeun. On lui prête des propriétés miracles : aide à la perte de poids, détoxification du corps, amélioration de l'humeur, et même embellissement de la peau. Mais que dit réellement la science ? D'après Nathalie Negro : "Boire un jus de citron par jour, c'est effectivement bénéfique pour la santé. Cela permet d'apporter une dose importante de vitamine C et d'acides organiques favorisant la digestion. C'est une habitude à adopter !"
Cependant, elle met en garde contre les attentes démesurées : "Il ne faut pas espérer de résultats spectaculaires en matière de perte de poids ou de détoxification !" De plus, les mélanges populaires sur les réseaux sociaux, comme le bicarbonate de soude associé au jus de citron ou le fameux café-citron, ne sont pas recommandés pour la santé.
Comment profiter des avantages du jus de citron ?
Pour maximiser les bienfaits, il est conseillé de presser soi-même les citrons, idéalement issus de l'agriculture biologique et locale. Pour ceux qui peinent à s'hydrater, le jus de citron peut rehausser le goût de l'eau plate ou gazeuse (1 citron pour 1 L d'eau), sans ajout de sucre, souligne la diététicienne.
Pour ceux qui cherchent à varier, ajouter un peu de jus de citron à votre thé du matin ou à une tisane du soir est une excellente option. En cuisine, ce jus accompagne délicieusement le poisson blanc et peut donner une belle note à un poulet au curry traditionnel.
Attention à vos dents : précautions à envisager
Bien que santé et saveur soient au rendez-vous, une consommation régulière de jus de citron peut avoir des effets indésirables sur la santé bucco-dentaire. Un usage excessif entraîne souvent l'érosion de l'email dentaire, augmentant la sensibilité dentaire et le risque d'infections. Les dentistes recommandent donc d'utiliser une paille en acier inoxydable ou en bambou pour réduire le contact direct avec les dents, et de se rincer la bouche après consommation. Il est également conseillé d'attendre au moins 30 minutes avant de se brosser les dents.
Remerciements à Nathalie Negro, diététicienne-nutritionniste et responsable du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.
Sources :
Aprifel
Centre dentaire Lyon Frères Lumière
