Les lasagnes végétariennes constituent une alternative savoureuse aux classiques. Préparées avec des ingrédients faciles à trouver, elles se révèlent idéales pour un repas réconfortant. Suivez notre recette simple et faites entrer un peu d'Italie dans votre cuisine !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 12 feuilles de pâtes à lasagne
- 800 grammes de tomates concassées en conserve
- 400 grammes de lentilles en conserve
- 500 millilitres de béchamel en brique
- 100 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'herbes italiennes séchées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
Préparation des lasagnes
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les tomates concassées. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 3
Incorporez les lentilles égouttées à la sauce tomate, puis assaisonnez avec les herbes italiennes, le sel et le poivre.
Étape 4
Dans le plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel, suivie d'une couche de pâtes à lasagne.
Étape 5
Ajoutez une couche du mélange tomates-lentilles, puis une nouvelle couche de béchamel. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par de la béchamel.
Étape 6
Parsemez le dessus de parmesan râpé.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les pâtes soient cuites.
Étape 8
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Astuces du chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez quelques noisettes de beurre sur le parmesan avant de le mettre au four.
Accords mets et vins
Ces lasagnes se marient parfaitement avec un vin rouge italien, tel un Chianti ou un Sangiovese, dont la texture et les arômes fruités rehausseront ce plat réconfortant.
À savoir
Ce plat typiquement italien a été revisité en version végétarienne pour convenir aux préférences alimentaires modernes tout en gardant son authenticité. Les lasagnes prennent mille formes à travers l'Italie, chacune avec sa touche unique.
