Coup de food. - Entre innovation française et tradition chinoise, LiLi se voit como l'adresse incontournable pour savourer la cuisine cantonaise à Paris.
Le lieu. Réputé pour ses spécialités cantonaises, LiLi a récemment accueilli un chef hongkongais sous la direction de Christophe Raoux, qui a pris en charge les cuisines depuis l'été dernier. Inspiré par une célèbre cantatrice d'opéra des années 1920, ce restaurant chic propose une expérience culinaire unique au croisement entre tradition et modernité. Le décor, élégant et raffiné, offre des espaces propices à toutes les occasions : grandes tables pour les réunions familiales, ou tables intimistes dans des alcôves délicates. La lumière tamisée du soir crée une atmosphère immersive, transportant les convives ailleurs.
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Le chef. Christophe Raoux, désormais à la tête des cuisines du Peninsula Paris, possède un parcours impressionnant. Ancien élève du Ritz et d'Alain Ducasse, il a été chef exécutif pour plusieurs établissements prestigieux, supervisant des équipes de 90 cuisiniers. Meilleur Ouvrier de France depuis 2015, Raoux est reconnu pour sa passion pour la qualité des ingrédients, qu'il sélectionne directement auprès des meilleurs producteurs pour créer des plats raffinés.
L'assiette. La carte de LiLi offre un échantillon des délices cantonnais : dim sum, salade de poulet croustillant, raviolis shanghaiens, anguille en aigre-doux, et bien plus encore. Les plats emblématiques incluent l'échine de porc laqué, le bœuf en croûte de gingembre, et le canard laqué. En desserts, ne manquez pas la tarte aux œufs et la délicate crème de mangue.
La recette du chef Christophe Raoux : Ravioli aux crevettes et à l'encre de seiche
À la table d'à côté : Des célébrités comme Rihanna, Gaspard Ulliel, Richard Gere et Janet Jackson, attestent du prestige de l’adresse.
Les menus et prix : Menu découverte à 60€, menu déjeuner de 58€ à 68€, en moyenne 100€ à la carte.
LiLi Peninsula Paris. 19, avenue Kleber, 75016 Paris – Tél. : 01 58 12 66 05.
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