Les rouleaux de concombre garnis de fromage frais et de radis constituent une entrée idéale pour les chaudes journées d'été. Légers et croquants, ils séduisent par leur originalité et leur facilité de préparation. Parfaits pour les pique-niques ou les repas en plein air, ces rouleaux fusionnent simplicité et goût.
Préparation : 15 minutes
Niveau : facile
ingrédients
- 200 grammes de fromage frais
- 8 radis
- 2 concombres
- 1 botte d'aneth
- 1 citron
- sel et poivre
ustensiles
- mandoline
préparation
étape 1
Commencez par bien laver le concombre et les radis. Utilisez la mandoline pour trancher le concombre en fines lamelles dans le sens de la longueur.
étape 2
Dans un bol, combinez le fromage frais avec le jus de citron, l'aneth ciselé, le sel et le poivre.
étape 3
Hachez finement les radis et incorporez-les au mélange de fromage frais.
étape 4
Étalez une cuillère à soupe de la préparation au fromage sur chaque lamelle de concombre.
étape 5
Enroulez délicatement chaque lamelle sur elle-même pour former un rouleau. Utilisez un cure-dent pour maintenir les rouleaux, si nécessaire.
mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de couleur et de saveur, pensez à intégrer quelques morceaux de saumon fumé à la préparation de fromage.
accord mets et vins
Accompagnez ces rouleaux de concombre d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Ces rouleaux modernes, inspirés des sushis japonais, offrent une alternative sans riz et sans poisson, parfaite pour les amateurs de fraîcheur.
