Le clafouti aux cerises est une véritable madeleine de Proust, rappelant les goûters d'été de notre enfance. Célébré pour sa simplicité et sa gourmandise, ce dessert traditionnel français peut être préparé rapidement grâce à notre recette. Parfait pour un moment sucré en milieu de semaine, il ravira petits et grands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez généreusement votre moule à gâteau et mettez-le de côté.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 4
Incorporez les œufs un par un, en fouettant bien pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Versez le lait progressivement tout en continuant de fouetter, puis ajoutez l'extrait de vanille.
Étape 6
Égouttez les cerises et disposez-les uniformément au fond du moule préparé.
Étape 7
Versez délicatement la pâte sur les cerises, en veillant à bien les recouvrir.
Étape 8
Enfournez le clafouti pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laissez refroidir avant de le démouler et de vous régaler.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez le dessus avec du sucre vanillé avant de mettre au four; cela créera une belle croûte caramélisée.
Accord boisson
Servez ce clafouti avec un thé glacé à la menthe ou une limonade maison pour une note de fraîcheur.
Bien que le clafouti traditionnel soit originaire du Limousin et utilise des cerises noires non dénoyautées pour une meilleure conservation de leur jus, cette version express avec des cerises en conserve simplifie la préparation tout en conservant le goût authentique du dessert.
