Coup de food. - Une adresse de charme proche de l’Opéra Garnier.
Le lieu. Situé à deux pas de l'Opéra, (V)ivre est bien plus qu'un simple restaurant. Caroline Savoy et Bruno Blain ont transformé ce petit établissement en un espace chaleureux où la générosité et l'authenticité deviennent les maitres mots. Passionné de vin et de gastronomie, Bruno apporte un soin méticuleux à chaque détail, tandis que Caroline, fille du célèbre chef Guy Savoy, y insuffle son énergie débordante. L’intérieur, orné de matériaux nobles et d'une teinte bleu canard apaisante, comprend un bar, une cave bien garnie et un salon cosy qui rappelle l’intimité d’un club privé. La salle à manger offre une vue sur la cuisine animée et les baies vitrées qui promettent d’accueillir les convives lors des journées ensoleillées.
Le chef. À la tête de la cuisine, une brigade féminine dynamique dirigée par Charlotte Thiercelin, entourée de Valentine et Virgilia, pâtissière. Ensemble, elles conjuguent savoir-faire et bonne humeur pour régaler les papilles des visiteurs.
La recette du Chef
Découvrez la recette exclusive : "Ravioles de tourteau, gel au citron".
L'assiette. La cuisine de (V)ivre souligne la simplicité des produits de qualité, issus du terroir français. En parallèle, les vins du Nouveau Monde ajoutent une touche d'originalité. Bruno a récemment enrichi la carte avec une sélection de cidres et poirés d'Éric Bordelet, un sommelier viticulteur respecté. L’enseigne propose des ravioles faites maison, un mignon de porc aux oignons des Cévennes, ainsi qu’un choix de viandes et poissons du jour, tous célébrés pour leur provenance.
Les prix et les menus : Profitez de formules attractives : entrées à 12 €, plats principaux à 22 €, douceurs à 8 €. Les menus incluent le menu déjeuner à 24 € et le menu en six services à 59 €.
À la table d'à côté : Parmi les convives, on aperçoit des visages connus comme Laurent Lafitte, Titoff et Arnaud Montebourg.
(V)ivre - 3 rue de la Michodière, 75002 Paris. Tél. : 01 58 22 89 90
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