À l'arrivée de l'été, quoi de mieux qu'une salade composée, légère et pleine de saveurs, pour savourer un déjeuner rafraîchissant ? Cette recette allie parfaitement divers ingrédients pour créer un plat délicieux, idéal pour profiter des journées ensoleillées tout en restant sain. Facile et rapide à préparer, elle vous promet un repas équilibré sans trop d'efforts.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 200 grammes de maïs en conserve
- 50 grammes d'amandes effilées
- 50 grammes de cranberries séchées
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre selon le goût
Ustensiles
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Presse-agrumes
Préparation
- Commencez par rincer le quinoa sous l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions de l'emballage. Laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi avec les pois chiches égouttés, le maïs, les amandes et les cranberries.
- Préparez la vinaigrette dans un petit bol en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois pour bien amalgamer les saveurs.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin avant de servir.
Astuce de chef
Pour apporter une fraîcheur supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe ciselées dans votre salade.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, saura parfaitement compléter cette salade estivale.
Cette salade est non seulement riche en protéines grâce au quinoa et aux pois chiches, mais elle offre également une excellente source de fibres et d'antioxydants. C'est un choix idéal pour un repas nourrissant et équilibré.
Présentation
Pour une présentation esthétique, servez cette salade dans des bols en céramique colorés afin de mettre en valeur les teintes vibrantes des ingrédients. Optez pour des couverts à salade en bois pour un aspect naturel et estival.
