Découvrez l'alliance parfaite entre luxe et art culinaire à travers une malle unique.
Quand un prestigieux malletier français rencontre un chef étoilé, le résultat est exceptionnel. Cette malle sur mesure, conçue par Ramesh Nair, incarne le luxe tout en abritant une cuisine mobile pour Yannick Alléno.
Ce projet naît d'une passion commune pour la gastronomie et le voyage. Yannick Alléno, chef triplement étoilé du Meurice, rêve de devenir un cuisinier nomade, sa précieuse malle lui permettant de préparer des plats raffinés dans des cadres enchanteurs, que ce soit dans le désert des Émirats ou dans une suite à Pékin. Parallèlement, Bernard Arnault, séduit par l'héritage de Moynat, l'une des maisons de malletiers les plus anciennes, confie le projet à Guillaume Davin. Ce dernier réinvente l'histoire de la célèbre malle anglaise, imperméable et élégante, pour en faire un équipement adapté aux besoins du chef.
Une cuisine itinérante révolutionnaire
La malle intègre des éléments ergonomiques et esthétiques. Sa conception allie tradition et modernité : les courbes historiques des malles sont revisitées pour épouser le corps du chef. Le savoir-faire artisanal de Franck Tioni, compagnon malletier, est palpable dans les détails, tels que les trois mille clous fixant la toile à l'armature. À l'intérieur, le galuchat luxueux confronte le fonctionnel : un brûleur La Cornue alimenté par une bouteille de gaz, un plan de travail en granit noir poli, et des espaces de rangement astucieusement pensées pour herbes, huiles et casseroles. Le tout est orné de vaisselle en porcelaine blanche, portant les initiales du chef, et soigneusement maintenue par des liens de cuir cousus à la main.
Les destinations de la malle culinaire
Cet été, la malle fera escale au One & Only The Palm à Dubaï avant de rejoindre les cimes de Courchevel pour l'inauguration de la station en décembre. En 2012, elle visitera le Royal Mansour à Marrakech et le Shangri-La à Pékin, accompagnant ainsi Yannick Alléno dans ses fuites gastronomiques à travers le monde.
