En quête d'une alternative aux repas ennuyeux du bureau ? Optez pour une salade à emporter ! Avec cette exquise recette à base de quinoa, pois chiches et crudités, votre pause déjeuner ne sera plus la même.
Le midi, l'ordinaire se résume bien souvent à des plats fades, sans enchantement. Chaque semaine, le scénario se répète : on engloutit les mets insipides de la cantine ou du restaurant d’entreprise. Et quand le sandwich thon-mayo de la boulangerie commence à nous lasser, il est temps de faire preuve de créativité ! Comment redonner du peps à votre pause-déjeuner ? La réponse est simple : préparez votre propre plat. Loin d’être une tâche décourageante, il existe une multitude de recettes rapides et savoureuses. Chezmisa, une créatrice culinaire, nous offre une brillante idée sur Instagram : une salade de quinoa, pois chiches et crudités, emballée dans une jarre en verre pour un transport facile. En prime, cette salade se conserve plusieurs jours au frais, et elle combine à la perfection saveurs, santé et économies.
une recette de salade saine et gourmande
La salade a trop souvent une réputation d'insipidité. Pourtant, avec les bons ingrédients et une vinaigrette savoureuse, elle peut devenir un véritable délice. À l’approche des beaux jours, découvrez cette recette qui ravira vos papilles : la salade de quinoa, pois chiches et crudités. Vous pouvez facilement remplacer le quinoa ou les pois chiches par des lentilles, du boulgour ou du couscous perlé, selon vos goûts. En ce qui concerne les crudités, privilégiez celles que vous appréciez et qui sont de saison. Passons à la préparation de ce régal.
Liste des ingrédients pour 1 personne :
- 100 g de pois chiches cuits
- 80 g de quinoa cuit
- 1/2 concombre
- 10 tomates cerise
- 6 radis
- quelques feuilles de salade
- 1/2 oignon rouge
Les étapes de la recette :
- Lavez et coupez toutes les crudités.
- Dans une jarre, disposez les ingrédients par couches : pois chiches, concombre, tomates, radis, oignon, quinoa et enfin la salade.
- Préparez la vinaigrette et conservez-la dans un récipient séparé.
- Réservez la jarre et la vinaigrette au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Petit conseil : elle se conserve jusqu'à 3 jours au frais.
comment réaliser une vinaigrette parfaite ?
La vinaigrette est essentielle pour sublimer une salade. Si elle est mal exécutée, cela peut nuire au plaisir de déguster votre plat. Voici une recette de vinaigrette classique : 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de mayonnaise, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, des graines d’origan et une pincée de sel. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient hermétique et ajoutez la vinaigrette juste avant de servir. Bon appétit !
