La mozzarella, ce fromage emblématique d'Italie, ne se limite pas à la fameuse salade caprese. Avec sa texture crémeuse et son goût subtil, elle peut être intégrée dans une multitude de plats. Que ce soit en pizza, en gratin ou simplement dégustée avec un bon pain, la mozzarella est un véritable régal. Voici trois recettes simples et savoureuses qui mettront en valeur ce fromage exceptionnel.
Accords savoureux : avec quoi associer la mozzarella ?
La mozzarella se décline sous différentes formes : boule, tresse, ou en billes, et s'associe merveilleusement avec de nombreux fruits et légumes. Elle trouve particulièrement son bonheur avec :
- Des tomates juteuses,
- Des légumes grillés comme l'aubergine et la courgette,
- Des fruits tels que le melon et la pêche ,.
Pour une touche de saveur en plus, n'oubliez pas le basilic frais, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
3 recettes savoureuses à réaliser avec de la mozzarella
Salade de pâtes au melon, tomates et mozzarella
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 melon,
- 200 g de pâtes penne,
- 5 tomates,
- 2 boules de mozzarella,
- 5 tranches de jambon fumé,
- 1 bouquet de basilic frais,
- Huile d'olive, sel et poivre.
Préparation :
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Couper les tomates en petits dés, le melon en morceaux et la mozzarella ainsi que le jambon.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Déguster frais.
Tarte à la tomate et mozzarella
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée,
- 4 tomates,
- 1 à 2 boules de mozzarella,
- 1 cuillère à soupe de moutarde,
- Huile d'olive, fromage râpé et herbes de Provence.
Préparation :
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Étaler la pâte feuilletée dans un plat et la piquer à la fourchette.
- Étaler la moutarde, ajouter les rondelles de tomates et de mozzarella.
- Parsemer d'herbes de Provence et d'un filet d'huile d'olive.
- Cuire pendant 30 à 40 minutes et décorer avec du basilic avant de servir.
Mozzarella in carrozza
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 tranches de pain de mie,
- 200 g de mozzarella,
- 2 œufs,
- 100 g de farine,
- 100 g de chapelure,
- Huile de friture, sel et poivre.
Préparation :
- Placer des tranches de mozzarella entre deux tranches de pain.
- Paner les sandwiches en les passant dans la farine, les œufs puis la chapelure.
- Frire jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Égoutter et servir avec de la sauce tomate.
