Bien que le choix du bio soit louable et largement encouragé, il est crucial de rester vigilant. Les fruits et légumes bio, exemptés de pesticides et d'engrais synthétiques, encouragent un mode de vie sain. Toutefois, attention à certains produits, comme les biscuits, qui, malgré leur étiquetage, ne garantissent pas nécessairement une bonne santé.
Des biscuits bio sous surveillance
Des produits appelés "bio" ont récemment attiré l'attention du Dr. William Berrebi, gastro-entérologue. En effet, il met en lumière les gaufres au chocolat "Choco'Bio" de la marque Biscovit, disponibles dans certaines enseignes comme Biocoop. Selon le médecin, ces biscuits contiennent un additif préoccupant, le E341.
Les dangers du E341 pour la santé
Le E341, ou phosphate de calcium, est un additif courant dans l'industrie alimentaire, utilisé pour divers rôles tels que stabilisant, épaississant et antioxydant. Cependant, il soulève de sérieuses inquiétudes. Selon le Dr. Berrebi, cet additif est toxique pour les reins et le système cardiovasculaire. Des études antérieures, comme celles de l'UFC-Que-Choisir, ont mis en avant le fait que les additifs phosphatés sont autorisés dans plus de 100 produits alimentaires, surtout dans les secteurs de la boulangerie et de la pâtisserie, augmentant ainsi l'exposition des consommateurs.
