3 recettes japonaises simples à réaliser chez soi

Offrez à vos papilles une expérience culinaire avec ces recettes japonaises faciles à préparer. Plongez dans l'authenticité des saveurs du pays du soleil levant, loin des classiques comme les sushis.

En effet, la cuisine japonaise ne se limite pas seulement à quelques plats emblématiques. Elle riche en délices variés et insoupçonnés. En collaboration avec HelloFresh, spécialiste de la livraison de Box à cuisiner, nous vous proposons trois recettes à essayer dans votre propre cuisine. Vous serez ravis du résultat !

• Gyudon : un bol de riz savoureux garni de bœuf et d'oignons
• Chicken Katsu Sando : un sandwich au poulet croustillant
• Curry japonais au poulet : une explosion de saveurs réconfortantes

Gyudon : un bol de riz au bœuf et oignons

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 oignon jaune
• 2 carottes jaunes
• 2 morceaux de rumsteck
• 20 ml de sauce nuoc-mâm
• 5 g de graines de sésame
• 3 g de ciboulette
• 1 cm de gingembre frais
• 20 ml de sauce soja
• 140 g de riz basmati
• 4 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de riz
• 2 cuil. à café de sucre
• Sel et poivre selon le goût

Instructions :

1. Émincez l’oignon et ciselez la ciboulette. Épluchez les carottes et taillez-les en rubans.
2. Coupez les rubans en bâtonnets de 5-6 cm.
3. Dans un bol, mélangez-les avec 1 cuil. à soupe de vinaigre et ½ cuil. à soupe de sucre par personne.
4. Réservez au frais.
5. Râpez le gingembre et cuisez le riz dans l'eau salée pendant 12-14 minutes.
6. Marinez le bœuf dans la sauce soja pendant quelques instants.
7. Dans une casserole, faites sauter les oignons et le gingembre dans de l'eau avec le nuoc-mâm.
8. Ajoutez le bœuf mariné et laissez cuire brièvement jusqu'à tendreté.
9. Servez le riz dans des bols, surmonté de bœuf et parsemé de ciboulette et de graines de sésame.

Avis : Veillez à ne pas surcuire le bœuf pour conserver sa tendreté.

Chicken Katsu Sando : le sandwich au poulet pané

Ingrédients pour 2 personnes :

• ⅔ de concombre
• 2 filets de poulet
• 3 cuil. à soupe de ketchup
• 4 tranches de pain de mie
• 2 cuil. à soupe de vinaigre blanc ou de riz
• 50 g de chapelure panko
• 20 ml de sauce soja
• 10 ml de sauce Worcestershire
• 40 g de laitue iceberg
• 10 g de graines de sésame
• 2 cuil. à soupe de farine
• 10 cuil. à soupe d'huile de tournesol
• 1 œuf
• 2 cuil. à café de sucre
• Sel et poivre selon le goût

Instructions :

1. Découpez le concombre en fines rondelles et laissez-le dégorger avec un peu de sel.
2. Préparez trois assiettes : farine, œuf battu, panko assaisonné.
3. Panez les filets de poulet en les passant dans la farine, l'œuf, puis la chapelure.
4. Faites frémir l'huile de tournesol et faites cuire le poulet jusqu'à dorure.
5. Préparez une sauce avec le concombre, vinaigre, et sucre.
6. Tartinez le pain de mie de beurre, disposez laitue et poulet pané, terminez par le concombre.
7. Coupez les croûtes et servez avec la salade de concombre.

Curry japonais au poulet

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 carotte jaune
• 200 g de pommes de terre à chair ferme
• 1 poivron rouge
• 2 oignons nouveaux
• 2 cm de gingembre frais
• ½ pomme Golden
• 2 filets de poulet
• 140 g de riz basmati
• 50 g de miso blanc
• 3 cuil. à café de curry jaune
• 1 cuil. à café de garam masala
• 450 ml de bouillon de légumes
• 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
• 2 cuil. à soupe de farine
• Sel et poivre selon le goût

Instructions :

1. Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
2. Découpez les légumes en dés et faites cuire le riz.
3. Dans une marmite, faites revenir les oignons dans de l'huile.
4. Ajoutez le poulet jusqu'à dorure, puis incorporez les légumes.
5. Ajoutez le bouillon, la pomme râpée et le miso, puis laissez mijoter.
6. Réalisez un roux avec de l'huile et de la farine, puis ajoutez-le au curry.
7. Servez dans des assiettes avec le riz et le curry nappé dessus.

Épatez vos amis avec ces plats savoureux et explorez d'autres spécialités japonaises comme les tempuras !