Originaire d’Italie, la salade caprese est un plat à la fois simple et délicieux qui met en avant la fraîcheur de ses ingrédients. Parfaite pour une entrée ou un repas léger, elle allie la douceur des tomates, la crème de la mozzarella di bufala, et l’arôme du basilic. Sa préparation est un jeu d'enfant et ravira à coup sûr vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 4 unités de tomates
- 250 grammes de mozzarella di bufala
- 1 botte de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Lavez les tomates et découpez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Étape 2
Égouttez la mozzarella di bufala et coupez-la en tranches de taille similaire aux tomates.
Étape 3
Sur un plat de service, alternez les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella.
Étape 4
Ajoutez des feuilles de basilic préalablement lavées et séchées.
Étape 5
Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuces du chef
Pour une touche supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter des pignons de pin grillés ou une pincée de sel de mer pour rehausser les saveurs.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade caprese d’un vin blanc italien, comme un vermentino ou un pinot grigio, qui apportera légèreté et fraîcheur à votre repas.
Saviez-vous que la salade caprese tire son nom de l’île de Capri ? Elle illustre superbement les couleurs du drapeau italien avec le rouge des tomates, le blanc de la mozzarella et le vert du basilic. Sa simplicité en fait un symbole de la cuisine italienne, basée sur des produits frais et de qualité.
