Le cassissier (Ribes nigrum) est un petit arbuste fruitier renommé pour ses baies noires, essentielles à la fabrication de la crème de cassis, ingrédient clé du célèbre kir bourguignon. Résistant au froid jusqu'à -25°C, il nécessite néanmoins de l’attention en été, car il redoute la chaleur et la sécheresse. Facile à cultiver, cet arbuste apportera une riche source de vitamine C à votre jardin. Alors n'hésitez plus et lancez-vous dans sa plantation !
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Quand planter le cassissier ?
Si les semis de cassis sont techniquement envisageables, les fruits obtenus manqueront souvent de qualité, tant au niveau de la taille que du goût. Pour cette raison, il est conseillé d'acquérir des plants issus de boutures, réalisés par vos soins ou achetés chez un pépiniériste. Avant la plantation, ces plants doivent être taillés à 2 ou 3 bourgeons.
L'automne est la période idéale pour planter le cassissier, bien que cela puisse s'étendre jusqu'en mars, hors périodes de gel. En le plantant avant l'hiver, l’arbuste aura le temps de s’enraciner et de profiter d'un fort bourgeonnement au printemps. Tout en ayant besoin d’un froid hivernal pour fructifier, le cassissier doit également être protégé des vents froids qui risquent d'endommager les fleurs par des gelées printanières. Pour les régions plus ensoleillées, l'emplacement à mi-ombre est à privilégier.
En ce qui concerne le sol, le cassissier tient bien dans un sol ordinaire, à condition qu'il soit profond, lourd, riche en humus, tout en évitant les terrains calcaires ou trop sableux.
Comment planter le cassissier ?
Pour assurer une meilleure pollinisation, il est recommandé de planter au moins deux variétés différentes, bien que de nombreuses variétés soient autofertiles. Comptez un pollinisateur pour quatre pieds de cassis. Marquez l'emplacement des plants, en laissant un espace d'environ 1,5 mètre entre chacun d'eux pour anticiper leur développement, ce qui est essentiel si vous les incluez dans une haie avec d'autres petits fruitiers comme les groseilliers (Ribes rubrum) ou caseilliers (Ribes x nidigrolaria).
Pour faciliter leur manipulation, immergez les conteneurs des plants dans un bac d'eau avant de préparer des trous d'une diamètre d'au moins 30 à 40 cm. Ajoutez au fond du trou un peu de compost, de fumier bien décomposé ou de corne broyée pour enrichir le sol.
Placez le plant de cassis dans le trou en veillant à ne pas entasser les racines. Si celles-ci sont enchevêtrées, démêlez-les délicatement, ou taillez légèrement celles qui sont nues. Remplissez le trou avec la terre extraite, n'hésitez pas à enterrer légèrement le collet du plant. Tassez bien et formez une cuvette pour faciliter l'arrosage. Enfin, déposez un paillage, idéalement à partir d'écorces de conifères, afin d'acidifier le sol et de conserver l'humidité.
