Pour un goûter estival, le gâteau caramélisé aux abricots est la douceur parfaite. À partager en famille ou à savourer en solo, chaque bouchée promet un régal !
Avec l’arrivée de l'été, nos assiettes s’emplissent de couleurs et de saveurs. Alors que les températures grimpent, on remplace les plats chauds par des salades rafraîchissantes et des grillades savoureuses. Les fruits de saison, tels que les abricots, s'imposent aussi lors des goûters. Ce délicieux gâteau caramélisé aux abricots est l'option idéale pour satisfaire ses envies sucrées. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients que l’on a souvent sous la main !
Recette du gâteau renversé aux abricots
Les vacances approchent et beaucoup s’apprêtent à s’évader pour profiter de moments en famille au soleil. Après des heures de jeu, les enfants auront besoin d'une pause gourmande. Pourquoi ne pas leur préparer un gâteau renversé aux abricots ? Inspiré par les talents de Pariswithcharlotte, cette recette promet de ravir les papilles de toute la famille.
Ingrédients pour 6 personnes
- 10 abricots
- Pour le caramel : 135 g de sucre blanc, 90 g de beurre, une pincée de sel
- Pour la pâte à gâteau : 120 g de beurre fondu, 3 œufs, 135 g de sucre, 2 cuil. à soupe de yaourt grec, 1 bouchon de rhum (ou extrait de vanille), le jus et les zestes d'un citron, 225 g de farine, 2 cuil. à café de levure chimique, une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Battez les œufs avec le sucre dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange crémeux, puis ajoutez le rhum.
- Incorporez les zestes et le jus de citron, suivi du beurre fondu et du yaourt grec.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Coupez les abricots en deux, ôtez les noyaux et disposez-les au fond du moule.
- Réalisez le caramel et recouvrez les abricots avant qu'il ne durcisse.
- Versez la pâte sur les fruits adorés et enfournez pendant 40 minutes.
- Démoulez le gâteau chaud pour un résultat parfait. Dégustez !
Préparation d'un caramel maison
Le caramel fait maison est un incontournable pour cette recette. Faites chauffer du sucre à feu doux dans une poêle, jusqu'à l’obtenir bien doré. Ajoutez ensuite le beurre, en veillant à bien mélanger pour obtenir une texture lisse. Attention, le caramel durcit rapidement, utilisez-le sans tarder !
