Envie d'une douceur faite maison ? Cette brioche à la compote est une option idéale pour séduire petits et grands avec sa simplicité et sa saveur. Grâce à quelques astuces de chef, vous pourrez la réussir à coup sûr !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 7 grammes de levure sèche
- 5 grammes de sel
- 150 grammes de compote de pommes
- 50 grammes de beurre
- 1 œuf
- 100 millilitres de lait
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure sèche et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le mélange lait-levure.
Étape 3
Incorporez l’œuf, la compote de pommes puis le beurre ramolli.
Étape 4
Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène. Un robot pâtissier pourra faciliter cette étape.
Étape 5
Couvrez la pâte et laissez-la lever à température ambiante pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C. Façonnez la pâte en boule et placez-la dans un moule à brioche.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Astuce de chef
Pour une brioche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte avant la levée.
Accord gourmand
Cette brioche se savoure à merveille avec un chocolat chaud ou une tasse de thé noir parfumé.
Info en plus
La brioche fait partie intégrante de la tradition pâtissière française. Incorporer de la compote lui confère une moelleuse exceptionnelle.
Matériel de cuisine
Pour réaliser cette recette, un robot pâtissier facilite grandement le travail, tout comme des supports à gâteaux pour une belle présentation.
Astuces de présentation
Servez la brioche sur un plat élégant pour mettre en valeur sa texture moelleuse.
