L'association surprenante des saveurs fait son apparition : le vin au chocolat, un accord fascinant entre le Chardonnay et le cacao. Découvrez ce qui le rend si spécial et comment en profiter pleinement.
- Qu'est-ce que c'est ?
- Quel goût ?
- Où le trouver ?
- Quels accords alimentaires ?
À l'occasion des célébrations, laissez-vous tenter par le vin pétillant au chocolat. Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, il ne s’agit pas d’une flûte confectionnée en chocolat, mais bel et bien d'une boisson aromatisée au cacao. Le produit phare, baptisé Chocolate in a Bottle, promet d'apporter une touche sucrée à vos repas festifs.
Qu'est-ce que c'est ?
"C'est une alchimie entre du chocolat belge et un Chardonnay français", déclare un représentant de Chocolate in a Bottle. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay de la région méridionale de France, agrémenté d'essences de chocolat belge. Déjà apprécié à l'international, ce breuvage séduit des pays allant du Japon à Dubaï, en passant par l'Italie.
Le concept est né d'une dégustation originale alliant champagne et chocolat, une idée initiée par le créateur de Chocolate in a Bottle. "Pour savourer le chocolat et le champagne à portée de main", précise Mauro Quishpe Carrera. L'essence de cacao est intégrée lors de la seconde fermentation du vin, lui conférant un goût unique.
Quel goût ?
Ce vin pétillant offre une expérience gustative où se mêlent notes de noisette et de cacao. L’équilibre est parfait, sans donner l’illusion de croquer dans un chocolat. La fraîcheur du Chardonnay se marie harmonieusement avec des notes chocolatées qui persistent subtilement.
Où le trouver ?
Le vin pétillant au chocolat est disponible sur le site de Chocolate in a Bottle. Pendant les fêtes, il fait son apparition sur les marchés de Noël et divers événements. Vous pourrez le retrouver dans des villes comme Bordeaux, Lyon et Arras.
Quels accords alimentaires ?
Pour apprécier le Chardonnay au chocolat, on conseille de déguster une fraise avant de savourer la boisson, ouvrant ainsi les papilles aux différentes saveurs. Ce vin accompagne aussi bien des mets sucrés que salés, allant de la charcuterie à des desserts fruités ou chocolatés.
Avec un taux d'alcool modéré (6,5%), il se savoure frais. À partir de 2023, un réapprovisionnement en versions sans alcool est prévu.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
