À 51 ans, Jennifer Garner, actrice et maman de trois enfants, dévoile un secret bien gardé pour garder sa vitalité et sa jeunesse. Lors d'une interview récente avec Women's Health, elle a partagé sa recette de salade, riche en antioxydants et d'une saveur exceptionnelle.
Le choix des ingrédients : une salade puissante en antioxydants
Dans sa quête pour rester en forme, Jennifer privilégie la roquette, une salade à la saveur légèrement poivrée, qui se distingue par ses feuilles vert foncé. Riche en calcium et en nutriments, la roquette est également une excellente source de vitamine K, de lutéine et de bêta-carotène, des antioxydants qui combattent le vieillissement cellulaire.
Une recette simple et nourrissante
Pour son déjeuner, l'actrice opte pour ce qu'elle appelle une "big salad", composée d'un mélange généreux de légumes. Voici les ingrédients de sa salade :
- 50 g de haricots verts cuits à la vapeur
- Quelques fleurettes de brocolis cuites
- 100 g de roquette
- 1 demi-patate douce rôtie
- 1 poignée de noix concassées
- 50 g de fromage râpé (comme du parmesan, cheddar ou emmental)
Pour la préparation :
- Commencez par laver et essorer les feuilles de roquette, puis placez-les dans un grand saladier. Ajoutez les brocolis et les haricots verts refroidis.
- Sur une plaque de cuisson, disposez la patate douce coupée en deux, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avant de cuire au four à 180 °C pendant environ 15 minutes. Une fois refroidie, coupez-la en dés.
- Ajoutez la patate douce rôtie à la salade, parsemez de noix et de fromage. Dégustez avec une vinaigrette maison pour un repas équilibré.
