Une recette rafraîchissante pour l'été
Le gaspacho, cette soupe froide originaire d'Andalousie, se réinvente avec une alliance audacieuse de tomates juteuses et d'abricots sucrés. Cette recette apportera une touche d'exotisme à vos repas estivaux.
Ingrédients essentiels
- 4 tomates mûres
- 2 abricots frais
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- Une poignée de coriandre fraîche
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
Préparation simple et rapide
Commencez par laver et couper les tomates et les abricots en morceaux. Dans un mixeur, ajoutez les légumes, l'ail, l'oignon et la coriandre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez l'huile d'olive, le jus de citron, puis assaisonnez à votre convenance. Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir pour une expérience encore plus rafraîchissante.
