Transformez vos restes en un délicieux gratin de pâtes à la rouelle de porc, une recette simple et réconfortante qui plaira à toute la famille.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 300 grammes de restes de rouelle de porc
- 400 grammes de pâtes cuites
- 500 millilitres de béchamel
- 150 grammes de fromage râpé (emmental, comté ou autre)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Beurre
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou thym frais
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Poêle
- Fourchette ou cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Émincez finement l’oignon et les gousses d’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3
Détaillez la rouelle de porc en petits morceaux, en retirant les os et le gras si nécessaire.
Étape 4
Mélangez les pâtes cuites avec la viande, l’oignon, l’ail et la béchamel. Assaisonnez avec du sel, du poivre et vos herbes préférées.
Étape 5
Versez le mélange dans un plat à gratin beurré.
Étape 6
Saupoudrez généreusement le gratin avec le fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces du chef
Pour une béchamel encore plus crémeuse, ajoutez une pincée de muscade.
Accord vin
Pour accompagner ce gratin, optez pour un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir ou un Gamay, qui mettra en valeur les saveurs du porc sans écraser le plat.
Info en plus
Ce plat constitue une excellente façon d’utiliser les restes d’une rouelle de porc déjà cuite. La texture fondante du porc se marie parfaitement avec les pâtes, garantissant un repas réconfortant et savoureux.
