Les tomates farcies, plat traditionnel apprécié pour leur saveur réconfortante, se réinventent avec une touche végétarienne grâce aux lentilles. Riches en protéines et faciles à cuisiner, elles constituent une option délicieuse et économique pour vos repas.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles vertes
- 100 grammes de riz basmati
- 400 grammes de tomates en conserve
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Matériel nécessaire
- Robot culinaire
- Moule à gratin
- Casserole
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites cuire les lentilles selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Étape 3
Préparez le riz basmati dans une autre casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le.
Étape 4
Mixez les tomates en conserve avec l'oignon en poudre, l'ail en poudre et les herbes de Provence jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Étape 5
Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, le riz, la sauce tomate et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 6
Otez le haut des tomates et videz-les soigneusement. Remplissez chaque tomate du mélange de lentilles et de riz.
Étape 7
Disposez les tomates farcies dans le moule à gratin et enfournez pour 40 minutes.
Étape 8
Servez chaud accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique à votre préparation avant de remplir les tomates.
Accords mets et vins
Ces tomates farcies s'accordent parfaitement avec un vin blanc sec et fruité tel qu'un sauvignon blanc.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, cette version végétarienne est non seulement savoureuse mais également riche en nutriments grâce aux lentilles, une source de protéines végétales.
