Vous avez probablement croisé ce logo dans vos courses. Le Nutri-Score, présent sur de nombreux produits transformés, valorise les bonnes options alimentaires tout en dénonçant les moins saines. Son échelle de cinq niveaux, allant de A à E, permet aux consommateurs de faire rapidement des choix éclairés. Comment fonctionne-t-il exactement ? Quels bénéfices peut-on en attendre ? Explorons ensemble le Nutri-Score.
Définition du Nutri-Score
Le Nutri-Score est un système d'étiquetage nutritionnel qui se retrouve sur une large gamme d'emballages alimentaires. Ce logo, composé de cinq niveaux de notation (A vert foncé à E rouge), permet d'informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des produits transformés. Les aliments jugés les plus sains sont classés A, tandis que les moins bons obtiennent un E. Les critères de cette notation sont variés et parfois complexes, ce qui rend la lecture des étiquettes toujours nécessaire, surtout pour ceux qui surveillent certains ingrédients.
L'objectif principal est de permettre aux consommateurs de faire des choix plus éclairés, dans un contexte où les problèmes de santé liés à une alimentation déséquilibrée sont en forte augmentation. Destiné à combattre l'obésité et d'autres maladies, cet outil a été développé par le professeur Serge Hercberg, nutritionniste et épidémiologiste français, et mis en œuvre depuis 2016. Aujourd'hui, 12 pays l'ont adopté, et il est recommandé par l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
Les avantages nutritionnels du Nutri-Score
Comment réduire des données complexes en une simple note ? Grâce à un algorithme sophistiqué qui prend en compte :
- Les nutriments positifs comme les fibres, les fruits, les légumes, et les protéines.
- Les nutriments à limiter : acides gras saturés, calories, sucres, et sel.
Une mise à jour de cet algorithme est attendue fin 2023 pour intégrer des avancées récentes en matière de nutrition. Le principal atout du Nutri-Score est sa capacité à donner d'un coup d'œil une évaluation de la qualité nutritionnelle d'un produit, facilitant ainsi le choix des consommateurs face à une multitude d'informations sur les emballages.
Le Nutri-Score permet également de comparer différents produits d'une même catégorie et de déjouer les idées reçues. Par exemple, il n'est pas rare qu'un produit premier prix obtienne une meilleure note qu'une marque bien connue. Cette transparence facilite les choix alimentaires, que ce soit pour des céréales, des desserts, ou d'autres catégories. Cependant, il est crucial de noter que le Nutri-Score évalue le produit tel qu'il est vendu, sans prendre en compte la manière dont il est préparé. Ainsi, certains produits à frire peuvent afficher un excellent score, même si leur cuisson implique l'utilisation d'huiles malsaines.
De plus, le Nutri-Score ne concerne que les aliments transformés. Malgré cela, il joue un rôle clé en permettant aux consommateurs de repérer rapidement les meilleures options. Néanmoins, cuisiner soi-même reste la meilleure démarche pour une alimentation équilibrée. Dans tous les cas, le Nutri-Score s'avère utile lors de l'achat de produits transformés.
Points à retenir sur le Nutri-Score
Bien que vous puissiez le voir sur de nombreux produits, le Nutri-Score n'est pas présent sur tous. Effectivement, certains aliments non transformés, comme les fruits et légumes frais, en sont exemptés, et son application n'est pas une obligation légale. C'est aux fabricants de choisir de l'afficher ou non, ce qui peut désavantager les produits moins bons. Cette situation résulte de la pression exercée par les lobbys de l'agroalimentaire qui ont investit massivement pour éviter un étiquetage plus strict.
Cependant, le Nutri-Score demeure obligatoire sur les supports publicitaires. De plus en plus de consommateurs utilisent des applications qui leur permettent de vérifier rapidement les informations nutritionnelles des produits. Une étude de l'UFC-Que Choisir a souligné que la présence du Nutri-Score incitait les entreprises à améliorer la qualité nutritionnelle de leurs produits. Il est donc essentiel de rendre cette étiquette obligatoire afin de favoriser une alimentation plus saine pour tous.
