La mousse de fraises légère au yaourt et au citron vert est un délice frais qui séduit par sa légèreté et sa facilité de préparation. Mariant l'acidité du citron vert à la douceur sucrée des fraises, ce dessert aérien est idéal pour conclure un repas sur une note gourmande et légère. Suivez cette recette simple pour étonner vos invités avec une touche estivale pleine de fraîcheur.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 pots de yaourt nature
- 50 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de fraises séchées
- 1 cuillère à café de citron vert en poudre
- 1 sachet de gélatine en poudre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Ramequins en verre
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le yaourt nature et le sucre jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Étape 2
Réhydratez les fraises séchées dans un peu d'eau tiède pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les bien.
Étape 3
Utilisez le mixeur plongeant pour réduire les fraises réhydratées en une purée lisse.
Étape 4
Incorporez la purée de fraises au mélange de yaourt et sucre, puis ajoutez le citron vert en poudre. Mélangez bien.
Étape 5
Faites dissoudre la gélatine en poudre dans un peu d'eau chaude, conformément aux instructions du sachet.
Étape 6
Ajoutez la gélatine dissoute au mélange et remuez délicatement jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
Étape 7
Versez la préparation dans des ramequins et réfrigérez les au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus légère, n'hésitez pas à intégrer des blancs d'œufs montés en neige dans votre préparation avant de la réfrigérer.
Une boisson d'accompagnement
Accompagnez cette mousse d'un thé glacé au citron pour une harmonie parfaite de saveurs fruitées et rafraîchissantes.
Info en plus
La mousse de fraises, incontournable de la cuisine française, se décline en de multiples variantes selon les fruits de saison, révélant ainsi la créativité de chacun en pâtisserie.
