Pizza au fenouil : une recette gourmande pour stimuler votre digestion

À l'approche de l'automne, il est crucial de soutenir notre foie afin de bien traverser ce changement de saison. Le fenouil, légume aux nombreuses vertus, se présente comme un allié de choix pour purifier notre organisme et faciliter la digestion.

Pourquoi privilégier le fenouil ?

Les bienfaits du fenouil sont multiples. Grâce à ses propriétés drainantes, il aide à éliminer les toxines accumulées. Sa richesse en fibres stimule également le transit intestinal, favorisant ainsi une digestion plus fluide. En cas de douleurs abdominales ou de ballonnements, le fenouil se montre efficace en relaxant les muscles de l'estomac et de l'intestin.

Ingrédients pour un délice automnal

Pour la pâte :

• 125 g de farine T150
• 125 g de son d'avoine
• 1 sachet de levure boulangère
• 15 cl d'eau tiède
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et du sel

Pour les légumes rôtis :

• 1 fenouil
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 brocoli
• 3 gousses d'ail
• 4 petits oignons nouveaux
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et thym

Préparation de la pizza au fenouil

1. Mélangez la levure et l’eau dans un bol puis laissez reposer 10 minutes jusqu'à formation d'une mousse. Dans un grand saladier, alliez la farine, le son et le sel.
2. Créez un puits dans le mélange sec et incorporez progressivement le liquide. Ajoutez l'huile et formez une boule de pâte. Étalez-la sur un plan fariné en piquant la surface à la fourche. Étalez une fine couche de moutarde.
3. Préchauffez le four à 200 °C.
4. Préparez vos légumes : coupez les poivrons en quatre, le fenouil en deux, et détaillez les fleurettes de brocoli. Épluchez l'ail et les oignons.
5. Mélangez tous les légumes avec l'huile, le sel et le thym, puis disposez-les dans un plat allant au four. Faites-les rôtir 30 minutes à 200 °C.
6. Une fois rôtis, déposez les légumes sur la pâte et enfournez de nouveau pour 10 minutes.
7. Terminez en ajoutant quelques morceaux de burrata sur la pizza chaude juste sortie du four.

Régalez-vous avec cette pizza au fenouil, un plat délicieux et bon pour la santé, parfait pour débuter l'automne !