Entrez dans le monde savoureux des pancakes healthy, où la légèreté et la gourmandise se rencontrent. Ces délices moelleux se transforment en vedettes de votre petit-déjeuner ou brunch, tout en faisant plaisir à votre conscience. Voici une recette simple, saine et irrésistible !
10 minutes 15 minutes facile
Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 grammes de flocons d’avoine
- 100 millilitres de lait d’amande
- Huile de coco (pour la cuisson)
- Miel ou sirop d’érable (optionnel)
Ustensiles
- Mixeur ou blender
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Préparation
Étape 1
Dans un mixeur, écrasez les bananes pelées avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Incorporez la levure chimique et les flocons d’avoine, puis mixez encore. Ajoutez progressivement le lait d’amande tout en continuant de mixer pour bien combiner les ingrédients.
Étape 3
Le mélange doit être lisse sans grumeaux pour garantir des pancakes moelleux.
Étape 4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile de coco.
Étape 5
Déposez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Cuisez jusqu’à ce que des bulles se forment sur la surface, environ 2 minutes. Retournez le pancake à l’aide de la spatule pour cuire l’autre côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Astuce de chef
Personnalisez vos pancakes en ajoutant des pépites de chocolat noir ou des fruits rouges avant de les retourner pour une touche fruitée ou chocolatée.
Accompagnement
Servez ces pancakes avec un smoothie vert revitalisant ou un verre de jus d’orange fraîchement pressé pour faire le plein de vitamines !
Info en plus
Ces pancakes ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi nutritifs, apportant protéines grâce aux œufs, fibres via les flocons d’avoine et une douceur naturelle des bananes, le tout sans sucre ajouté !
Présentation
Dressez vos pancakes en pile sur une assiette plate. Arrosez-les légèrement de miel ou de sirop d’érable, et décorez avec des tranches de banane ou des baies fraîches. Servez immédiatement pour profiter de leur tendreté !
