Alors que certaines tendances culinaires envahissent les réseaux sociaux, Philippe Etchebest, chef réputé, s'exprime sur les risques liés à l'utilisation de certains ustensiles, notamment les marmites en verre transparent. Bien qu'elles soient esthétiquement séduisantes, leurs défauts fonctionnels préoccupent le chef.
Les dangers de la marmite en verre
Dans sa dernière vidéo YouTube, Etchebest souligne que cet ustensile, bien que populaire parmi les influenceurs, n'est pas adapté aux méthodes de cuisson modernes. "Ce modèle n'est pas conçu pour le gaz ou l'induction, et cela peut casser à tout moment", avertit-il.
Un choix visuel, pas pratique
Philippe admet lui-même utiliser parfois ces marmites dans ses recettes. Cependant, il précise que c'est uniquement pour l'aspect visuel; cela permet aux spectateurs de voir clairement les aliments se cuisinant. Malgré cette fonctionnalité graphique, il reste critique concernant leur praticité. "Cela reste très fragile", insiste-t-il.
Le choix recommandé : l'inox
Pour une cuisson efficace et sécurisée, Etchebest recommande de privilégier les marmites en inox, un matériau qui résiste à la chaleur et à l'usure. Il conseille spécifiquement un modèle de 24 cm de diamètre, idéal pour la cuisson d'une grande variété de plats, tout en minimisant les risques d'accidents.
