Laissez-vous séduire par la douceur et l'originalité d'un apéritif fait maison qui ravira vos convives : le vin d'orange. Ce breuvage ensoleillé et convivial apportera une touche personnelle à vos moments de partage. Suivez cette recette simple pour créer vous-même ce nectar au goût envoûtant.
Temps de préparation : 1440 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 3 oranges non traitées
- 1 litre de vin blanc sec
- 10 centilitres de vodka
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
Ustensiles nécessaires
- un grand bocal hermétique
- une cuillère en bois
- un filtre à café ou une étoffe fine
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les oranges pour éliminer toute trace de cire ou de salissure. Conservez la peau, car elle abrite de précieux arômes.
Étape 2
Découpez les oranges en quartiers et placez-les dans le grand bocal.
Étape 3
Versez le vin blanc sec sur les oranges, en veillant à choisir un vin dont les arômes ne détourneront pas ceux des fruits.
Étape 4
Ajoutez la vodka, le sucre, le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue pour libérer ses saveurs.
Étape 5
Fermez le bocal et agitez doucement pour aider le sucre à se dissoudre.
Étape 6
Laissez macérer pendant deux jours dans un endroit frais et sombre, en remuant quotidiennement.
Étape 7
Après macération, filtrez la préparation avec un filtre à café ou une étoffe fine pour obtenir un liquide clair.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à essayer d'autres agrumes comme les citrons ou les pamplemousses !
L’info en plus
En savoir plus : Le vin d'orange est enraciné dans les traditions méditerranéennes et se savoure particulièrement durant les chaudes soirées d'été, accompagné de tapas ou d'olives.
