Amateurs de bière, cet article est fait pour vous ! En tant qu'alsacienne passionnée par ce breuvage, je vous invite à explorer comment marier des recettes savoureuses avec la bière, tout spécialement la Grimbergen Héritage de l’Abbaye.
Pour cette rentrée, je collabore avec Grimbergen, créateur de bières belges authentiques. En testant leur brassin Héritage, j'ai eu l'idée de concocter trois mezze parfaits pour un apéritif dinatoire réussi.
Découverte du brassin Héritage
La Grimbergen Héritage de l’Abbaye se distingue par ses notes herbacées et épicées. Pour en profiter au mieux, j’ai invité quelques amis et préparé trois mezze faciles et rapides :
- Houmous à l’avocat : un mélange crémeux de pois chiches et d’avocat, accentué par une touche de tahini qui évoque subtilement le houblon de la bière.
- Samoussas à l’agneau : une farce savoureuse où l’agneau s’allie à des abricots moelleux et des épices, rappelant les arômes de la bière.
- Fatayers aux épinards et feta : une bouchée acide et parfumée grâce au sumac, qui se marie délicieusement avec la Grimbergen.
Ces recettes, en plus d’être délicieuses, ont apporté une belle atmosphère de convivialité à notre soirée. Pour optimiser votre préparation, je vous recommande de faire des portions supplémentaires de samoussas et de fatayers à congeler pour vos apéros improvisés !
Recette 1 : Houmous à l’avocat
Ingrédients
- 250 g de pois chiches en conserve, égouttés
- 200 g d’avocat
- 1 cuillère à soupe de tahini
- ½ jus de citron
- Huile d'olive
- Graines de sésame
Instructions
- Mélangez les pois chiches, l’avocat et le tahini dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec le jus de citron, du sel et du poivre. Au moment de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive et parsemez de graines de sésame.
Recette 2 : Samoussas à l’agneau, abricot, sauge
Ingrédients
- 6 feuilles de brick
- 300 g d’agneau haché
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 abricots secs
- 3 feuilles de sauge
- 1 cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Hachez l’agneau, l’oignon, l’ail, les abricots et la sauge, puis mélangez avec les épices.
- Coupez les feuilles de brick et formez des triangles avec la farce. Placez sur une plaque, arrosez d’huile et enfournez 10 minutes.
Recette 3 : Fatayers aux épinards et feta
Ingrédients
- 2 pâtes brisées
- 250 g d’épinards décongelés
- 100 g de feta
- ½ oignon
- 50 g de pignons de pin
- ½ citron
- 1 cuillère à café de sumac
- 1 jaune d’œuf
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Faites revenir l’oignon, ajoutez les épinards, puis incorporez la feta, le jus de citron, le sumac et les pignons.
- Découpez les pâtes, garnissez de farce, pliez en triangle et badigeonnez de jaune d’œuf avant d’enfourner pour 10 minutes.
Article sponsorisé par Grimbergen – Mes opinions restent personnelles.
